Evet. Tüm ürünlerimiz, akredite laboratuvarlarda analiz edilmiştir. Aflatoksin, pestisit kalıntısı, ağır metal, gluten, gdo ve sentetik boya analizleri yapılmıştır. Analiz raporlarımız sitemizde mevcuttur.

Hayır. Ürünlerimizde kesinlikle un, boya, aroma verici veya herhangi bir katkı maddesi bulunmamaktadır. Analiz raporlarımız sitemizde mevcuttur.

Uygun saklama koşullarında (serin, kuru, güneş görmeyen yerlerde) ürünlerimizin raf ömrü 2 yıldır.

Aflatoksin, uygun olmayan koşullarda saklanan veya kurutulan tarım ürünlerinde oluşabilen zehirli bir küf toksinidir. Bütün ürünlerimizin her üretim partisi için ayrı ayrı aflatoksin analizleri yapılmış ve içermediği tespit edilmiştir. Analiz raporlarımız sitemizde mevcuttur.

Pestisit, tarımda zararlıları engellemek için kullanılan kimyasallardır. Gereğinden fazla veya yanlış kullanıldığında insan sağlığına zarar verebilir. Ürünlerimizde pestisit kalıntısı analizleri yapılmış ve hiçbir pestisit tespit edilmemiştir. Analizleri sitemizde mevcuttur.

Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein türüdür. Çölyak hastaları ve hassas bireyler için risk teşkil edebilir. Ürünlerimiz doğal olarak glutensizdir. Üretim ve paketleme süreçlerinde de gluten kullanılmaz ve çapraz bulaşma riski en aza indirilmiştir. Gluten içermediğine dair analiz raporlarımız sitemizde mevcuttur.

GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma), genetik yapısı laboratuvar ortamında değiştirilen ürünlerdir. Ürünlerimizde hiçbir şekilde GDO’lu hammadde kullanılmaz. GDO analizleriyle bu durum belgelenmiştir. Analiz raporlarımız sitemizde mevcuttur.

Bazı baharatlara (özellikle biber ürünlerine) daha parlak görünmeleri için eklenen suda çözünen yapay boyalar insan sağlığı açısından risklidir. Hiçbir ürünümüzde sentetik boyalar kullanılmamıştır. Boya analizleri yapılmış ve hiçbir sentetik boyaya rastlanmamıştır. Analiz raporlarımız sitemizde mevcuttur.

Ağır metaller (kurşun, arsenik, kadmiyum gibi) çevre kirliliği veya tarımsal kaynaklı toprak kirlenmesi nedeniyle bazı ürünlere geçebilir.

Ürünlerimiz ağır metal analizlerinden geçirilmiş ve ağır metal içermediği gösterilmiştir. Analiz raporlarımız sitemizde mevcuttur.

Hayır. Dr. Ümit Aktaş Baharatları'nın hiçbir ürününde asla MSG (Monosodyum Glutamat) ya da benzeri yapay lezzet artırıcı katkı maddeleri kullanılmamaktadır. Ürünlerimiz, doğallığını ve lezzetini yalnızca içerdiği saf baharattan almaktadır.

Kurutma yöntemi ve doğru hasat zamanı sayesinde uçucu yağları maksimum seviyede korunmuştur.

Doğru olgunlukta toplanmış ve hijyenik koşullarda öğütülmüş kimyon kullanıyoruz. Acımsı tat genellikle bayatlamış ya da katkılı ürünlerde olur.

Bu, katkı değil biberin doğal rengidir. Doğal kurutma ve öğütme teknikleri sayesinde canlı rengini korur.

Evet, öğütme mekanizması tekrar kullanıma uygundur.

Evet. Pembe Himalaya Tuzumuz, Pakistan’ın Khewra Tuz Madeni’nden ithal edilmektedir.

Evet. Sumak ürünümüz geleneksel yöntemlere uygun olarak az miktarda tuzla birlikte hazırlanır. Bu, doğal ekşiliğini dengelemek ve raf ömrünü uzatmak için tercih edilen bir yöntemdir. Kullanılan tuz oranı kontrollüdür ve TGK (Türk Gıda Kodeksi) limitlerine uygundur.

Pul biberimizde doğal aroma ve dayanıklılığı artırmak amacıyla az miktarda tuz kullanılır. Bu yöntem, özellikle geleneksel biber kurutma ve saklama tekniklerinde yaygındır. Tüm içerikler TGK tarafından belirlenen yasal sınırların çok altındadır ve analizlerimiz mevcuttur.

Evet. Tüm baharat çeşitlerimiz, hayvansal içerik barındırmayan formülleriyle vegan ve vejetaryen beslenme şekline tamamen uygundur.

Kurutma yöntemi, ürünün cinsine göre değişmektedir. Güneşte doğal kurutma ve kontrollü fırın (tünel) kurutma teknikleri birlikte kullanılmaktadır. Kullanılan ısı ve süre, ürünün besin değerini ve aromatik yapısını en iyi şekilde koruyacak şekilde ayarlanmaktadır.

Karabiberin botanik türü olan Piper nigrum L. Türkiye’de yetişmemektedir. Yerli olarak karıştırılan “Yalancı Biber” (Schinus molle L.), karabiberle aynı familyadan değildir.

Bu nedenle karabiber ithal edilmektedir. Vietnam, dünya çapında en kaliteli karabiber üreticilerinden biri olarak kabul edilmektedir. Dr. Ümit Aktaş baharatları olarak, hem kalite hem de aroma açısından üstün niteliklere sahip Vietnam menşeli karabiber tercih ediyoruz.

Aflatoksin, hasat sonrası süreçlerde hijyen yetersizliğinden ve neme maruziyetten kaynaklanabilen toksik bir maddedir.

Dr. Ümit Aktaş baharatları olarak, tarladan sofraya kadar tüm aşamalarda hijyen ve kalite kontrol standartlarımızı en üst düzeyde tutuyoruz.

Çiftçilerimiz ve çalışanlarımız düzenli olarak eğitimden geçirilmekte, üretim alanlarımız GMP kurallarına uygun olarak tasarlanmıştır.

Gerektiğinde buhar sterilizasyonu uygulanmakta ve tüm ürünlerimiz düzenli laboratuvar analizleriyle takip edilmektedir.

Depolama koşulları da sıcaklık ve nem kontrolü altında tutulmakta, aflatoksin oluşumunu önleyici önlemler titizlikle uygulanmaktadır.

Ürünlerimizin kapağı, karbon siyahı (siyah pigment) içermeyen plastikten üretilmiştir. Bu sayede kapaklar, otomatik ayrıştırma sistemlerinde daha kolay tanınır ve geri dönüşüm süreçlerinde doğaya daha az yük oluşturur. Doğaya duyarlı ambalaj anlayışımızın bir parçasıdır.